「以前我每天平均講話時間超過8小時，現在每天面對洋菇、土壤，不需要隻字片語，心情
卻很愉快。」畢業後，擔任教科書出版社業務的鄭玉豐坦言，雖然業務收入不錯，但在少子化的與競爭激烈的雙重夾擊下，他擔心可能遭遇中年失業問題。剛巧家中在大溪有空地，而岳父母家栽種秀珍菇，於是興起當小農的念頭，幾經評估他決定朝種洋菇發展。
為了學習種傳統洋菇之道，玉豐在苗栗苑裡獨自租屋半年，之後，聽說有先進栽種法又跑到雲林二崙住了半年，從學習、籌備到正式建場，花了2年多時間。2017年暑假，準備採收自己第一批心血時，卻遭遇全無收成的窘境。與顧問宋老師討論後發現，前發酵步驟便已出現問題，改善後，第二期洋菇方才順利產出。他感概，這個行業很競爭，幸好遇上多位貴人願意教他。考量賣相，採收時得留意洋菇個頭大小，玉豐解釋，事實上，大洋菇風味極佳，只是消費者會因為洋菇外型有疑慮。以自己名字創立「玉豐菇菌場」品牌，目的就是取信消費者。他強調，一般洋菇都去蒂頭、泡藥水，但他堅持保留蒂頭，上面殘餘土壤可確保菌絲存活，換言之，他販售的是活洋菇，無須藉由藥水延長保存期限。
初期銷售對象為學校團購和網購，2018年初與全聯合作，起先供應6家門市，最近增為16家，玉豐說，礙於宅配系統缺失，團購、網購的洋菇品質多少受影響，但全聯的農家直採專櫃一切掌控在自己手上，而從採收、包裝到運送至門市，約1小時，消費者能夠品嘗到真正的「樹頭鮮」！
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